朴葉味噌
風キャビン農園 @cook_40064972
飛騨高山の郷土料理です。
調味したお味噌に、野菜をのせて香ばしく焼きます。
このレシピの生い立ち
風キャビン農園の里がワンダーランドプログラムで、マルメロの安藤美保さんを講師に作ったメニューです。
朴葉味噌
飛騨高山の郷土料理です。
調味したお味噌に、野菜をのせて香ばしく焼きます。
このレシピの生い立ち
風キャビン農園の里がワンダーランドプログラムで、マルメロの安藤美保さんを講師に作ったメニューです。
作り方
- 1
味噌、砂糖、だしを合わせておく
- 2
朴葉の上にごま油を塗る
-
- 3
ひと口大に切った野菜を味噌と混ぜる
-
- 4
朴葉の上にのせて火にかける
-
コツ・ポイント
＊白いご飯と一緒にぜひどうぞ！
＊時間短縮したいときは、あらかじめごま油で野菜を炒めてから味噌と混ぜる
＊たっぷりの刻んだ青ねぎも、よく合います
＊朴葉が手に入らないときは、アルミホイルなどを代用してください
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