ハムは、クッキングカッターなどで、ペースト状にする。そこへ、５分立てにした 生クリーム、塩をひとつまみ加えて、堅く泡立てた 卵白を加えまぜあわせ、塩こしょうで味を整える。

トマトソースを作る。（なくてもＯＫ）
トマトは、皮を湯むきして、たねを取って角切りにして、切ったあさつき、バルサミコ酢、塩こしょうをまぜ合わせる。

フランスバンを薄切りにして、トーストする。（ガーリックトーストにしても、おいしい）
出来上がり。

生クリームは好みで調整して下さい。（クリーミーなのが好きな方は多め、ハムの味が強い方が良かったら少な目に）