レンコンのバルサミコ甘酢炒め
Yoko3232 @cook_40091588
ほくほくれんこんを、バルサミコ酢と野菜と果物の甘味を凝縮したソースにからめていただきます！ヘルシーベジレシピ。
このレシピの生い立ち
レンコンのトマトケチャップ炒め大人バージョンをイメージして作りました。
レンコンのバルサミコ甘酢炒め
ほくほくれんこんを、バルサミコ酢と野菜と果物の甘味を凝縮したソースにからめていただきます！ヘルシーベジレシピ。
このレシピの生い立ち
レンコンのトマトケチャップ炒め大人バージョンをイメージして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切り、プチトマトは1/4個に切る。レンコンは食べやすい大きさに乱切り。
- 2
温めたオリーブオイルで玉葱を弱火でじっくり炒めて甘味を出す。透明になりしんなりしたら塩で調味。トマトを加えてさらに炒める
- 3
別のフライパンにオリーブオイルをしき、レンコンに軽く塩をし、弱火でじっくり焼く。
- 4
バルサミコ酢～こしょうを混ぜてソースを作っておく。
- 5
２と３を合わせておく。
- 6
4のソースを中強火で煮立たせ、5を入れてざっとからめて火を止める。（ソースがこげないように注意）
- 7
最後にオリーブオイルを回しかけてできあがり！
コツ・ポイント
とにかく玉葱をじっくりじっくり炒めて甘味を出すことがポイント。ソースがぐっとおいしくなります。
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