鶏モモは小さめに切って、酒小さじ１、醤油小さじ１(分量外)につけておく。

ごぼうはささがきにして水につけてアクを抜く。人参は3cmの千切り、エノキもほぐして3cmに切る。

フライパンに油をしき、①の鶏肉→②野菜の順番に加えて炒める。

☆の調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで煮る。

④をボウルに取り出し、ごはんと混ぜる。

お茶碗に盛り、ネギを散らす。