なすと豆腐のマーボーあん
＊めぐ＊ @cook_40017855
マーボー豆腐＋マーボー茄子をサッパリさせた感じでおいしい☆ 普通より、少しヘルシーにできましたっ（＾＿＾）ｖ
このレシピの生い立ち
大好きなマーボー豆腐とマーボー茄子、両方食べたくなって、少しサッパリめにアレンジして作ってみたら絶品になりました♥
マーボー豆腐＆マーボー茄子は雑誌のレシピを参考にしました☆
なすと豆腐のマーボーあん
マーボー豆腐＋マーボー茄子をサッパリさせた感じでおいしい☆ 普通より、少しヘルシーにできましたっ（＾＿＾）ｖ
このレシピの生い立ち
大好きなマーボー豆腐とマーボー茄子、両方食べたくなって、少しサッパリめにアレンジして作ってみたら絶品になりました♥
マーボー豆腐＆マーボー茄子は雑誌のレシピを参考にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は縦・横半分に切って水切りする。 さらに水気をよくふき取り、小麦粉をつけておく。
- 2
ナスはヘタをとって縦半分にし、皮に切れ目を入れる。 ピーマンは小さめの乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して(１)を入れ、キツネ色に焼いたらお皿に盛る。
- 4
（３）のフライパンにサラダ油を少々足し、ナスとピーマンを加えてナスがしんなりするまで焼き、一度取り出す。
- 5
みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を加えてさらに炒める。 肉の色が変わったら（４）と（Ａ）を入れ、水溶き片栗粉でかる～くトロミをつける。
- 6
ナスに味が染みてきたら火を止め、（３）の豆腐の上にかければできあがりっ☆
コツ・ポイント
もう少し辛いのがイイ場合は、唐辛子を輪切りにして加えてみてください♪
つくれぽ
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