野菜はすべて一口大に切ります。イカは内臓とゲソをとりのぞき、皮をむいてつつ切りにします。（残ったゲソは冷凍してお好み焼きに入れてね）ウインナーは斜め薄切りに。

深めのフライパンにサラダ油を入れ、イカとウインナーを炒めます。
イカが白っぽくなったらイカだけを取り出す。
フライパンにサラダ油を少し足し、アスパラ以外の野菜を炒める。

野菜にサラダ油がなじんだら、調味料を入れ、やわらかくなるまで煮込む。（途中水気が少なくなったら少し水を足して、焦げないように）

野菜が柔らかくなったらイカとアスパラを入れ、少し煮て仕上げにこしょうをふる。