超速。豆苗のおひたしもどき
みーさん55 @cook_40073368
豆苗 簡単 手早い 豆苗だけ ほんだし 茹でるだけ 和えるだけ
このレシピの生い立ち
炒めてばかりの豆苗を和風に仕上げたくて作りました。
超速。豆苗のおひたしもどき
豆苗 簡単 手早い 豆苗だけ ほんだし 茹でるだけ 和えるだけ
このレシピの生い立ち
炒めてばかりの豆苗を和風に仕上げたくて作りました。
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作り方
- 1
豆苗を袋ごと根元を切落し、これまた、袋に入れたまま、すすぐ。
- 2
沸騰した鍋に豆苗をいれ、10秒程度さっと茹で、ザルに取り、キュッと水気を切る。
- 3
中華スープ、ほんだしを加え、軽く揉む。
※水分がでたら捨てる。
コツ・ポイント
歯ごたえ命なので、茹で過ぎ注意。
味が足りない場合は醤油を少々（豆苗の緑色の美しさが損なわれない程度）に加えても可。
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