＊＊ 杏仁豆腐 ＊＊
KT121 @kt121_cooking
軽めの仕上がりなので、食後のデザートにもぴったり。（＊大人数向けのレシピです。作りやすい量には半量でどうぞ）
このレシピの生い立ち
とろとろ軟らかすぎず硬過ぎない杏仁豆腐が好き。気に入っている配分です。
＊＊ 杏仁豆腐 ＊＊
軽めの仕上がりなので、食後のデザートにもぴったり。（＊大人数向けのレシピです。作りやすい量には半量でどうぞ）
このレシピの生い立ち
とろとろ軟らかすぎず硬過ぎない杏仁豆腐が好き。気に入っている配分です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水に振り入れて溶かす。
- 2
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰しないように気をつけて砂糖を溶かす。（レンジ使用でも）
- 3
火を止めて１のゼラチンとアーモンドエッセンスを加えてゼラチンを完全に溶かす。あら熱を取る。
- 4
タッパなどの型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。この分量だと結構時間が掛かります。最低半日以上みて下さい。
- 5
フルーツ缶を汁ごと加えて出来上がり。取り分けて召し上がれ。
コツ・ポイント
１２ｇで５６０ｍｌを固めるゼラチンを使用。私が使ったフルーツ缶の汁は甘みが少なかったので、
ガムシロップを作って加えました（グラニュー糖大２＋水大２をレンジで１分加熱。冷ましてから加える）。ご参考に。
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