牛肉のワイン煮込み

牛肉のワイン煮込み-レシピのメイン写真

牛肉のワイン煮込み

胡瓜の人 @cook_96826967

常備調味料だけで十分おいしかったです。
このレシピの生い立ち
ローリエなし、セロリなし、トマトなし、玉ねぎと肉、ワインだけで十分美味しくできました。

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材料

2人分

牛肉塊 250g
玉ねぎ 1～2個
※赤ワイン 200cc
※水 50cc
※コンソメ 1個
※にんにく（粗みじん） 1片
※しょうゆ小さじ1

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作り方

1

牛肉は塩・胡椒を振って、小麦粉をまぶす。
サラダオイルで①の表面を焼く。（中まで火を通さなくてOK）
2

粗みじん切りにした玉ねぎに軽く塩を振って炒める。しんなりと炒まったら、牛肉とともに圧力鍋へ。
3

※を入れて加熱。灰汁を取ったら加圧20分。自然減圧。
4

適当に汁を煮詰めて完成

コツ・ポイント

牛肉は塊のままでOK。成人男性握りこぶし大くらいので作ってます。
にんじん、セロリ、ローリエはご自由に。入れるとしたら、タイミングは3の時で。

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胡瓜の人

胡瓜の人 @cook_96826967

2011/10/28 03:53に公開

レシピのメモ用です。

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このレシピのキーワード

煮込みにんにく牛肉塊玉ねぎ赤ワイン

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