ボウルに卵、牛乳、溶かしバターを加えよく混ぜ合わせる。

味噌を大さじ2杯の湯で溶き延ばし、1に加えて混ぜる。
長ネギはみじん切りにする。

2の生地に小麦粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

テフロン加工のマフィン天板に油を塗るかシリコン樹脂加工のアルミホイルを敷きこむ。200度のオーブンで型ごと予熱する。

準備した天板に大さじ2杯ずつ生地を入れ、長ネギのみじん切りを均等に分け入れる。残りの生地を均等に分けて注ぐ。

最後にチーズを各カップ小さじ1ずつ表面に振りかけて、オーブンに入れて30分焼く。途中絶対にオーブンの扉は開けないこと。