大根は皮を剥いて、3cm長さに切り、1.5cm位の棒状に切る。

大根に豚肉を巻いて、小麦粉を軽くまぶす。フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりを下にして焦げ目がつくまで焼く。

②に、水、酒、砂糖、長ネギ、しょうがを入れて落し蓋をして約5分煮る。

③に醤油、みりんを入れて、さらに約10分煮る。途中で上下をひっくり返してください。

豚肉大根を取り出して、煮汁を少し煮詰めてかけたら出来上がり。