ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけてもったりするまで、湯せんから外して生地が立つまで泡立てる。

牛乳に１を少し入れてなじませる。

１に粉を入れてゴムベラで混ぜ、２を入れてさらに混ぜる。

バットに流し入れ、190℃のオーブンで７分焼く。（目安）

生クリームと砂糖を合わせて、泡立てておく。

生地が焼けたら、粗熱をとって、ラップの上に乗せ、５を塗って（広げて）巻く。

冷蔵庫で30分休ませたら、切り分けて完成！！