香りも美味しい★ゆず出し巻き
トウサ。 @cook_40097743
ゆずの香りが大好きな人へ。一見、普通の出し巻きでも、一口食べると香りがたって美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなゆずを大好きな出汁巻きに入れてみました。色も香りもマッチして、おとなの出汁巻きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、水、酒、鶏ガラだしを加えよく混ぜる。
- 2
１のボウルに好きなだけ柚子の皮部分をすりおろし加える。(私は１０回くらいすって入れました）
- 3
フライパンで通常通り卵焼きを作ります。
- 4
あついうちにまきすで巻いておくとカタチが良く仕上がります。
コツ・ポイント
ポイントは鶏ガラだしを使う所です。ゆずとの相性が良い気がします。
好きなだけゆず皮をすって、どうぞ！
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