ぺぺたま

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分約1.33g
らるきぃのぺぺたまと結構近い感じにできたと思います!

このレシピの生い立ち
らるきぃのぺぺたまが好きで再現してみました

ぺぺたま

塩分約1.33g
らるきぃのぺぺたまと結構近い感じにできたと思います!

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らるきぃのぺぺたまが好きで再現してみました

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材料

  1. パスタ麺 80~100g
  2. 2個
  3. ニンニク 2片
  4. 唐辛子 少量
  5. a粉チーズ 大さじ1
  6. a牛乳 大さじ1
  7. b白だし 小さじ1
  8. b白ワインor酒 大さじ1
  9. 無塩バター 10g
  10. オリーブオイル 適量
  11. 湯で汁 120ml
  12. お湯 2L
  13. 塩(パスタゆで用) 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    卵を溶いてaを混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとバター。にんにく、唐辛子を弱火で加熱

  3. 3

    その間塩小さじ1を加えたお湯でパスタを茹でる
    ゆで汁はとっておく

  4. 4

    にんにくがほんのり色づいたら中火にしbを加える
    ゆで汁を加えたら沸騰させる
    塩気は好みで調整してください

  5. 5

    湯で上がった麺を4に投入
    フライパンをゆすりながらパスタを和える

  6. 6

    火を止めて1の卵液を流し入れ
    素早く揺すりとろみがつくまで和える

  7. 7

    すぐにお皿に移したら完成!

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いちご係り
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に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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