ボウルに※印の材料を入れて、良く混ぜます。

これくらい良く混ぜます。

醤油あんを作ります。小鍋に○印調味料を合わせて一度沸騰させて、弱火にして水溶き片栗粉で強めのとろみをつけます。

もやしのひげを綺麗に取って、サッと下茹でします。

すぐに水で冷まします。

❷を団子にします。この量で30個に出来る位の大きさです。

170度に熱した油で❹を素揚げします。今回は15個いっぺんに入れて1分触らずで、少し転がしながら4分揚げました。

お皿に盛ってもやしを添えて❸のあんをたっぷりかけて出来上がり。お好みでからしをつけて下さい。