しらたきを下茹で5分します。上がり1分前にオクラも入れ上がったら水でよく締めて、ハサミでしらたきとオクラを切ります。

ボウルに明太子を出して、牛乳入れて、水を良く切ったしらたきを入れて混ぜます。

❷のボウルに合わせて粘りが出るまで良く混ぜます。

これくらいまぜます。ポン酢醤油入れて味をみます。足らなかったら足して下さい。

器に盛って出来上がり。