卵を熱したフライパンに入れて、きんしを作る。きゅうりはたんざく切りにする。ねぎも刻んでおく。

うどんをゆでて冷やしておく。
うどんのうえにわかめ、きんし、きゅうりをのせてできあがり。

＝ごまだれ＝
ねりごま、めんつゆ、砂糖、ごま油を混ぜる。濃い場合は、水か氷を少し入れてうすめる。