まろやかこっくりモツ煮込み

Name: まろやかこっくりモツ煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語

しょく☆らあと @cook_40020310

練りゴマを加えてまろやかに仕上げたモツ煮です。お好みで豆板醤を加えてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
料理好きの友人が「モツ煮」にすりゴマを入れると言うのを聞き、練りゴマにアレンジしてみました。
レシピはよく見ていたものの、実際作ったのは初めてでしたがかなりおいしくできました。おすすめです！

まろやかこっくりモツ煮込み

しょく☆らあと @cook_40020310

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材料

4人分

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作り方

1

青ねぎとしょうがをいれた熱湯にモツをいれ、さっとゆでてくさみを消す
（ざるにあげておく）
2

切ったしいたけ･にんじん･大根･ささがきごぼうをダシに入れて中火にかける
（ダシが沸くまでに味噌と　白練りゴマとおろしにん　にくを容器に混ぜてお　　く･･･A）
3

沸いてきたらモツをいれ、「A」を溶かし入れる
弱火にして具に味がしみこむまで煮込む
（大根の色を目安にすると良い）
4

白髪ねぎを真ん中に高く盛り、たかのつめを散らして完成！