塩と醤油だけ！簡単ゴーヤチャンプル
クックLNZCJD☆ @cook_40350851
素材の味が大好きなので、塩と醤油だけのゴーヤチャンプルー！
薄味なので、お好みに合わせて塩は多めでお願いします！！
このレシピの生い立ち
夫がゴーヤ大好きなので！
塩と醤油だけ！簡単ゴーヤチャンプル
素材の味が大好きなので、塩と醤油だけのゴーヤチャンプルー！
薄味なので、お好みに合わせて塩は多めでお願いします！！
このレシピの生い立ち
夫がゴーヤ大好きなので！
作り方
- 1
ゴーヤの中綿を取り、3ミリ程度に切っておく。(苦味が苦手なら塩揉みして軽く茹でてもOK)
- 2
豆腐一丁をキッチンペーパーに包み、600w 1分でレンジ加熱する。
- 3
フライパンに油を引き、豆腐入れ塩1つまみ程度かける。フライパンの上で豆腐を好きな大きさに割り焼き色をつけ、一回取り出す。
- 4
フライパンで豚バラを炒め、塩ふたつまみ振りかける。
- 5
ゴーヤを入れて、ゴーヤが好きな柔らかさになるまで炒める。さらに塩ふたつまみ振りかける。
- 6
焼いておいた豆腐を入れて混ぜる。
- 7
醤油大さじ1程度フライパンに回し入れ、軽く炒める。
- 8
溶き卵に塩少々入れ、フライパンに回し入れる。卵が好きな固さになれば完成！(蓋をして半熟でも！)
仕上げに鰹節を♡ - 9
※水分がでてくるようであれば、適宜キッチンペーパーで拭いてください〜！！
コツ・ポイント
一つ一つの工程に塩を入れて、素材の味を引き出してください♡
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