葡萄は良く洗い、種がある場合は半分に切って種を取り除き、重さを測る。電子レンジにかけられる容器を使ってください。

葡萄の半分の重量のグラニュー糖とレモン汁を加える。レモン汁の量は、葡萄の酸味によって加減してください。入れなくても出来ます。

手で混ぜながらつぶす。この時種が浮いて来たら取り除く。一度に作る量ですが、ボウルの高さの１/３以下にしないと加熱した時にあふれます。

いつもはそのまま加熱するんですが、「皮が口に残る」と言う意見もあったので、バーミックスで細かくしてみました。

レンジでジャムを作る最大のメリットは、「アクをこまめにすくわなくて良い」事じゃないでしょうか。見事にアクがボウルに天使の輪のようにくっついてます。