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レタス回鍋肉
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レタス回鍋肉-レシピのメイン写真

レタス回鍋肉

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

キャベツの代わりにレタスを使った回鍋肉☆
このレシピの生い立ち
キャベツが異様にお高くなってる昨今、何かキャベツを使う料理を他の野菜で代替できるレシピを考えよう! と思い、前回、キャベツではなく白菜を使った回鍋肉を作ってみましたが、今度はレタスを使ってみました!
シャキシャキした食感でて真好吃ですよ☆

キャベツの代わりにレタスを使った回鍋肉☆
このレシピの生い立ち
キャベツが異様にお高くなってる昨今、何かキャベツを使う料理を他の野菜で代替できるレシピを考えよう! と思い、前回、キャベツではなく白菜を使った回鍋肉を作ってみましたが、今度はレタスを使ってみました!
シャキシャキした食感でて真好吃ですよ☆

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レタス回鍋肉

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

キャベツの代わりにレタスを使った回鍋肉☆
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キャベツが異様にお高くなってる昨今、何かキャベツを使う料理を他の野菜で代替できるレシピを考えよう! と思い、前回、キャベツではなく白菜を使った回鍋肉を作ってみましたが、今度はレタスを使ってみました!
シャキシャキした食感でて真好吃ですよ☆

キャベツの代わりにレタスを使った回鍋肉☆
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キャベツが異様にお高くなってる昨今、何かキャベツを使う料理を他の野菜で代替できるレシピを考えよう! と思い、前回、キャベツではなく白菜を使った回鍋肉を作ってみましたが、今度はレタスを使ってみました!
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材料

一人前
  • 豚バラ肉(豚コマでも可) 切り分けて小鉢1杯ほど
  • レタス 2、3枚
  • ピーマン 1個
  • 長ネギ 1/3本
  • ニンニク 1粒
  • 鷹の爪 1本
  • 胡麻油 適量
  • 甜麺醤 大さじ1杯
  • 豆板醤 大さじ1杯
  • 豆鼓醤(トウチジャン) 小さじ1杯
  • 胡椒 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
  • 五香粉(ウーシャンフェン) 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉、レタスは一口大に、ピーマンは三角形に切り、長ネギは斜め切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  3. 3

    フライパンに豚肉、レタス、ピーマン、長ネギも投入。豚肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤、料理酒、胡椒、一味、山椒、五香粉を加え、素早く具材と絡め、お皿に盛れば出来上がり☆

    • レタス回鍋肉作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは市販の回鍋肉の素を使ってもOK!
豆鼓醤(トウチジャン)は最近、スーパーなどでも売っています。
豚バラ肉は豚コマ肉を使っても可。
料理酒がなければ普通の日本酒でもOK!

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2024/06/04 08:45に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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ホイコーロー レタス ピーマン

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