トマトはヘタをとってすりおろし。
残った皮はみじん切りに。

→すりおろしたものにみじん切りも加えて。

山椒の実は写真くらいです。
☆印すべてを混ぜ合わせておく。

豚肉（適宜筋切りを行ってください。塩胡椒はしていません。）に片栗粉をつける。

焼け終わったら、キッチンペーパーなどでフライパンをきれいにし、工程３を投入。

２分、中火で菜箸等で混ぜながらアルコールをとばして火を止める。

焼き上がった豚肉を７に戻し入れて中火でじっくり煮絡めていく。

お好みの絡み具合になったら火を止めて。

盛り付ける。