あらかじめ湯引きしておいたかつおのアラを、ごま油を中火で熱したフライパンに並べます。

両面に焼き目が付くか付かないかくらいまで火を通し、★を回しかけます。

小口切りにした長ねぎ、おろしたしょうがとにんにくをトッピングします。

蓋をして、中弱火で10分弱蒸し焼きにします。

およそ調味液がなくなる寸前くらいを目安に蓋を取ります。

出来上がりです。骨があるので、注意して食べてくださいね。