アンチョビとケイパーはあらみじんに切っておく。にんにくはみじん切り。
☆の材料をボールに入れ、よく混ぜる。
ワインビネガーと塩・こしょうは好みですが、塩・こしょうはかなり濃いめに。

トマトはくし切り。バジルは飾り様を除き、細切り。

①のボールに入れる。
よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

パスタを茹で、茹で上がったら冷水で冷やす(手早く)
②のソースに、しっかりからめ、再度味見をして、調節。
お皿に盛って、飾り様のバジルをうえに。