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生クリーム不使用!簡単本場のカルボナーラ
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生クリーム不使用!簡単本場のカルボナーラ-レシピのメイン写真

生クリーム不使用!簡単本場のカルボナーラ

carson.
carson. @cook_40044201

『電子レンジでパスタを茹でる容器(百均)』と、フライパンで出来上がり。あっさり、しっかりカルボナーラで胃もたれナシ♪
このレシピの生い立ち
TVの旅番組で、本場のカルボナーラは生クリームを使わず作ってました。見よう見真似で作ったら美味しかったのでレシピにしました。

『電子レンジでパスタを茹でる容器(百均)』と、フライパンで出来上がり。あっさり、しっかりカルボナーラで胃もたれナシ♪
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carson.
carson. @cook_40044201

『電子レンジでパスタを茹でる容器(百均)』と、フライパンで出来上がり。あっさり、しっかりカルボナーラで胃もたれナシ♪
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材料

1人分
  • ●パスタ(1.6mm) 100g
  • ●パスタを茹でる熱湯 約800cc
  • ●塩 熱湯に対し1%
  • ☆オリーブオイル 小さじ1
  • ☆ベーコン 120g(お好みでもOK)
  • ◎卵 1玉
  • ◎粉チーズ 大さじ3
  • *パスタの茹で汁 大さじ1
  • *黒胡椒 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    『電子レンジでパスタを茹でる容器』に、パスタ・熱湯・塩を入れ、電子レンジで8分。

  2. 2

    ※茹でている間に、具を調理します。

  3. 3

    フライパンでオリーブオイルを温め、細切りのベーコンを弱火で焦げないよう炒め、ベーコンはフライパンの端によせ、火を止める。

  4. 4

    フライパンが手で触れる位に冷えたら、卵を入れてヘラでときほぐし、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    【3】のフライパンへ、茹でたパスタ・茹で汁・黒胡椒を入れて、全ての具材を手早く混ぜ合わせて出来上がり♪

  6. 6

    ※最後まで火を止めたままで調理します。

コツ・ポイント

●『電子レンジでパスタを茹でる容器』は、百均の長方形の容器。私が使う容器は約800ccです。●熱湯は、湯沸かし器(ポット)を利用して時短。●フライパンが熱いと、卵が固まり粉チーズとダマになるので注意。●黒胡椒たっぷりが美味です。

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carson.
carson. @cook_40044201
2011/11/04 20:56に公開
25歳からノンカフェイン生活。30歳からノンシリコン、ノンケミカルコスメ生活。精製砂糖NO生活。40歳で卵アレルギー克服。しかし51歳にして胡麻・小麦粉アレルギーが判明。世の中には胡麻と小麦粉の美味しい食べ物であふれていた。新たなアレルギーに炊事が億劫になりつつも、美味しいレシピを探求中♪SNS LIST→https://linktr.ee/carsonよかったら覗いてね♪
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カルボナーラ パスタ ベーコン 卵

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