スタミナ満点！塩麹でにんにく鳥塩鍋
つのも @cook_40045207
温まってスタミナ満点！さっぱりだけどガツンとした食べごたえ！〆のおじやは最高です。
このレシピの生い立ち
子供達が風邪リレー！みんなでスタミナを付けたくて。
スタミナ満点！塩麹でにんにく鳥塩鍋
温まってスタミナ満点！さっぱりだけどガツンとした食べごたえ！〆のおじやは最高です。
このレシピの生い立ち
子供達が風邪リレー！みんなでスタミナを付けたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰する間に●をすりおろして鍋に入れていく。長ネギはみじん切りにして入れる。
-
- 2
塩麹と鶏ガラスープ、塩を入れる。
- 3
鶏肉を入れて、弱火で20分以上煮る。野菜を柔らかくしたい場合は途中で入れて一緒に煮る。
- 4
野菜を入れて一煮立ち。胡麻油をお好みで回し入れて出来上がり。
- 5
〆におじや最高です。すりごまと溶き卵を入れると美味しいです。おじや用におつゆを取っておきましょう！
-
- 6
モツを入れても美味です。ウチは圧力鍋で３～4回煮ては茹で汁を捨て･･･して余分な脂を抜いてから手順１の段階で入れます。
コツ・ポイント
味付けは目分量なので、塩味はお好みで調節してください。
手順３のとき、よく煮た方がにんにくのキツさが取れて味に丸みが出るし、鶏肉からいい出汁がでます。
モツを入れても美味しいです。（生姜は2倍入れて）
餃子を入れても美味しいです。
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