水、牛乳を1:1の分量で沸かし、コトコトとにんにくをほっくりするまで煮込みます。なるったけ匂いを消したい時は何回か茹で汁を新しくして煮て下さい。

茹で上がったらにんにくをつぶしてアンチョビと混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら鍋で弱火で煮る。

あとはできたソースを棒状に切った野菜につけて食べるだけ。
ただ、ソースが冷えるとおいしくないので注意。