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冷蔵庫にはいつもハマスを!
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冷蔵庫にはいつもハマスを!-レシピのメイン写真

冷蔵庫にはいつもハマスを!

さちごはん
さちごはん @cook_40016263

今年はハマスと恋に落ちた! 近所にある中東マーケットで買ってきたピタパンをあぶって8等分にし、このハマスをすくって食べるというのが、私のいつもの昼食。毎日食べても飽きない味です!
このレシピの生い立ち
日米の料理書やサイトを参考にして何通りも作った結果、シンプルなこのレシピに落ち着きました。

今年はハマスと恋に落ちた! 近所にある中東マーケットで買ってきたピタパンをあぶって8等分にし、このハマスをすくって食べるというのが、私のいつもの昼食。毎日食べても飽きない味です!
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さちごはん
さちごはん @cook_40016263

今年はハマスと恋に落ちた! 近所にある中東マーケットで買ってきたピタパンをあぶって8等分にし、このハマスをすくって食べるというのが、私のいつもの昼食。毎日食べても飽きない味です!
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今年はハマスと恋に落ちた! 近所にある中東マーケットで買ってきたピタパンをあぶって8等分にし、このハマスをすくって食べるというのが、私のいつもの昼食。毎日食べても飽きない味です!
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材料

2人分
  1. ひよこ豆(水煮缶) 1缶(425g)
  2. タヒニ(練りごま) 大さじ2
  3. にんにく 2かけ
  4. レモン 1個
  5. パプリカ 小さじ1~2
  6. 塩 ごく少々
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作り方

  1. 1

    すり鉢の中に向けて、おろし金でにんにくをすりおろす。

  2. 2

    ひよこ豆を加え、すりこ木でよく潰す。ひよこ豆の煮汁は取っておく。

  3. 3

    絞ったレモン汁、タヒニ、パプリカ、塩を加え、すりこ木で十分に混ぜる。

  4. 4

    ひよこ豆の煮汁を加えて混ぜ、滑らかな状態にする。

  5. 5

    冷蔵庫できんきんに冷やす。

コツ・ポイント

気力があるときは、乾燥ひよこ豆をことこと煮るところから作っています。タヒニは日本の練りごまで代用可。全ての材料をフードプロセッサーで混ぜれば、一瞬のうちにできちゃいますね…。でも、うちにはそんなハイテクなものはないんです。

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さちごはん
さちごはん @cook_40016263
2002/09/28 07:56に公開
カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味:弁当作り。
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