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麻婆豆腐

橘 薫
橘 薫 @cook_40016307

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材料

3人分
  • 豚挽き肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ねぎ 5cm分
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • さとう 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎとしょうがとにんにくをみじん切りにして、サラダ油でいためる。香りが出てきたら豆板醤とひき肉も加えていためる。

  2. 2

    水1/2カップとしょうゆ、さとう、甜麺醤を加える。水切りした豆腐を加え、沸騰するまで中火で煮る。

  3. 3

    沸騰したらごま油と小さじ2の水でといた片栗粉をくわえる。

コツ・ポイント

甜麺醤はなかったら普通の味噌で代用しちゃってもいいです。あったら紹興酒とかをくわえてもおいしいです。

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橘 薫
橘 薫 @cook_40016307
2002/09/28 10:25に公開
大学生の娘と二人暮らしのWorking Motherです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく もめん豆腐 しょうが

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