居酒屋飯●\おつまみにも/ブリのカマ煮

猫の手は借りない @cook_40288522
お酒が進む!ご飯が進む!迫力満点ブリカマ煮!
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく食べたカマ。時々魚屋で見かけるので買ってみよう。
居酒屋飯●\おつまみにも/ブリのカマ煮
お酒が進む!ご飯が進む!迫力満点ブリカマ煮!
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく食べたカマ。時々魚屋で見かけるので買ってみよう。
作り方
- 1
お安いブリ買えました
- 2
ブリをザルに乗せてお湯1ℓを回しかける
- 3
ブリが入りそうなフライパンをチョイスし、▼を煮立たせ
- 4
ブリ入りまーす
- 5
キッチンペーパーをブリ全体に優しく乗せて、中火と強火の間位の火加減で20分
- 6
ひっくり返して煮汁が少し残る位で火を止める
- 7
触ると崩れそうなら成功!
- 8
ネギはナナメに薄く切り
- 9
ブリの上にわさっとのせたら完成
- 10
余った煮汁はご飯にかけると◎
コツ・ポイント
ブリを買う時に、この大きさのブリが入るフライパンがうちにあるか?とまず考える事。
無かった時→包丁で何とかブリの骨を折れればこれは作れる。
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