鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルなどに☆の調味料を合わせ入れ、鶏肉を10分ほどつけておく。

ミニアスパラはサッと下茹でしてから、3等分に切っておく。

マッシュルームは4等分位の大きさに切っておく。

ビニール袋などに片栗粉大さじ2程度を入れて、軽く水気を切った①の鶏肉を加えてよくまぶす。

小さめのフライパンに、サラダ油を1センチほど注ぎ入れ中火にかける。油が温まったら鶏肉をいれて、上下返しながら揚げていく。

全体がきつね色に揚がったら、キッチンペーパーなどに取り上げておく。

別のフライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ中火にかけ、マッシュルームとアスパラを炒める。

マッシュルームに火が通ったら、唐揚げを加える。オイスターソース大さじ2を入れて全体を混ぜ合わせたら火を止める。

チャーハンや白いご飯の一緒に召し上がれ♬