米は炊く時同様、とぎ、水に浸す。約2時間～4時間ほど。

しっかりと水を切ります。

バッドなどに移し、干します。私は、室内に置いて乾燥させます。だいたい、1日～2日ほど。

しっかり乾いたら、ミルで粉にしていきます。そのあと、ふるいにかけます。