グレープフルーツは、１房ずつむき、
残った果汁は絞る。
鍋にグレープの実と果汁を煮て、砂糖、酢、塩を入れ過熱する。
粗熱をとっておく。

スイカは、手で砕きながら種を取り除き、ボウルに入れる。果汁と実を半々くらいにしておく。
粉ゼラチンは、水に溶き、レンジでチン。

ボウル（スイカ）に、１のグレープフルーツを加え、２のゼラチンを加え混ぜる。氷水に当てて、温度を下げる。
型に流し入れて、冷蔵庫で冷固める。