中に入れる分のミカンを粗めに刻む。
ボウルに卵を割り入れてほぐす。

１のボウルに刻んだミカン、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れて混ぜる。

よく混ざったら、ホットケーキミックスを加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

アルミカップ等の耐熱カップに八分目ほどに流し入れる（膨らむので入れすぎないように）。トッピングのミカンを乗せる。

蒸気の上がった蒸し器で10～12分位蒸して完成です。