切干大根の豚汁*
寒い季節にあったかい豚汁(*^^*)
このレシピの生い立ち
豚肉は少し脂っこいですが、これくらいが個人的に好きです。笑
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豚肉は少し脂っこいですが、これくらいが個人的に好きです。笑
だし昆布を鍋に入れ、10分ほど水に浸す。その間に切り干し大根は別の鍋で茹でてざるにあげ、食べやすい大きさに切る。
豚肉は2cm幅に、ねぎ・豆腐も小さめに切る。鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、ねぎ以外の切った具材を入れて煮る。
豚肉の色が変わったら、酒とけずりかつおを加えて中火で煮る。5分程経ったら、味噌を溶かし入れる。
一煮立ちさせたらねぎを加え、火を止める。味が薄ければ少し味噌を足すといいかも。
4人でしたが、少し多めに作ってあります。味などは見ながら調整してください。食べる際に七味唐辛子をかけると美味しいです*
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