小麦粉とＢＰは合わせてふるっておく。バターを室温に戻す。型に油脂を薄く塗り、粉をはたいておく。オーブンは１６０度に温めておく。たまごは卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。

ＦＰにバターを入れて回し、グラニュー糖８０ｇを加えて白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。

卵黄を加え、ムラがなくなるまでよ～く混ぜ、サラダオイルを加えて更によく混ぜる。

白桃の発泡酒を加え、よ～く混ぜる。

卵白にグラニュー糖２０ｇを加えて、しっかりしたメレンゲを作る。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID： 17368120)]を参照にしてくださいね＾＾

５に４を加えてメレンゲをつぶさないように、でもしっかりと混ぜる。

６に粉を半分ずつ加えさっくりと混ぜる。

型に生地を入れ、タオルなどの上でトントンと落として表面をならす。

１６０度のオーブンで４０分焼く。焼きあがったら型のまま冷まし、冷めたら型から出して冷ます。

粉糖で飾って出来上がり。

今回使用したお酒。