冷製あさりのスパゲッティ 夏バージョン
アサリを買ったものの、最近また暑いので熱いスープパスタのボンゴレはうけつけないわ、ということで
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩入りのお湯で茹でたら、水で軽く熱を取りエキストラバージンオイルであえ、粒こしょうをふる。そして冷蔵庫か冷凍庫で冷やす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしきにんにくのみじん切りを香りがするまで炒めたら、たまねぎのスライスを加える。続いてアサリを入れる。
- 3
②に白ワインまたは料理酒、パスタの茹で汁をいれてアサリが蒸され開くのを待つ。
- 4
開いたら、半分に切ったミニトマトとみじん切りにしたパセリも投入。トマトに軽く火が通ったら、なるべく平たい皿に入れて冷蔵庫か冷凍庫で冷やす。
- 5
スパゲッティもソースも冷たくなったら2つをボールで合わせて、お皿に。
- 6
BON APPETIT !!
コツ・ポイント
ちょっと、パスタを冷やしたり、炒めた具を冷やしたりと、手間がかかりますが、夏に冷たいものっておいしいですよね～。
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