じゃがいもは皮をむき、くし型に切り硬めにゆでる。
カリフラワーは小分けにする。

鍋にサラダ油を熱して、じゃがいもとカリフラワーを加えて炒める。

塩、こしょう、カレー粉をふってさっと炒める。水を1カップ加えてふたをし、野菜が柔らかくなったらしょうゆを加えて火を止める。