りんごはいちょう切りにして、砂糖、レモン汁、バター、シナモンとともにお鍋でコトコト煮詰めていきます。（水分がなくなるまで）

オーブンを余熱250度にしておきます。

パイシートは、２枚を重ねて、厚さ３mmくらいにのばします。　パイ皿にかぶせて、フォークで穴をあけておきます。

残り１枚のパイシートも厚さを半分にして、幅3cmの帯状にきります。

１を３にいれ、その上から４を格子状にのせていきます。

余熱であたまった250度のオーブンで20分程度焼きます。