油揚げを熱湯で湯通しして、短冊に切る。
小松菜は洗って根元を切り落とし、3cmに切る。
しいたけは薄切りにする。

フライパンにごま油をひいて、弱火からスライスしたニンニクを炒める。小松菜の茎部分を先に炒める。

茎に油が回ったらしいたけも炒める。時間差で葉部分を投入して炒める。しんなりしたら、油揚げも投入。

麺つゆを全体にまわしかける。全体になじんだら、お皿に盛り付けて、どうぞ♪
お好みでラー油をかけると、中華風です。