キャベツを太めの千切り５㎜×２㎝程にし、レンジ600wで2分半加熱。粗熱が取れたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分off。

耐熱容器に皮付きのジャガイモを入れラップをしてレンジ600wで3分加熱、裏返してもう2分加熱後、皮を剥きフォークで潰す。

スマートチーズを５㎜角に切り（粉チーズやお好みのチーズで代用可）ボールに１と２と３の材料を入れ◆も入れ混ぜ合わせる。

３をゴルフボール大に丸め、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で揚げる。（きつね色になったらOK）

◎のソースの材料をフライパンに入れ１分程煮詰める。皿にこのソースを敷き、コロッケを上に並べて完成。