小麦粉とスキムミルクを合わせてふるいにかけイーストと混ぜます。
はちみつは３０～４０℃のお湯で溶いておきます。
（予備発酵が必要なドライイーストの場合はちみつ入りのお湯に入れます。）

小麦粉のまん中を窪ませて、そこにお湯を入れこねます。
ひととおりまとまったら、菜種油と塩を入れさらにこねます。
生地を少し取って伸ばし、風船ガムを伸ばしたように薄くなればOK。

生地を丸めて発酵させます。
生地に指をさして戻らない程度まで膨らんだら、ガス抜きをし、再度丸くまとめて３０分寝かします。

なまこ状にまとめます。
型に入れても良いし、そのまま天板にのせ発酵させてもそんなに潰れません。
ただし、巨大なコッペパンみたいになってしまいますが・・・

３倍くらいに膨らんだら２００℃のオープンで、型に入れた場合は３５分くらい、そのままの場合は３０分くらい焼きます。