手羽先の下処理。

Name: 手羽先の下処理。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 適量; 水 適量

手羽先を使ってスープを取る場合の下処理です。
この処理を行ってから鍋やお粥などに使います。
このレシピの生い立ち
鍋や中華粥に手羽先を使う時は汚れなどを取る為に下処理をしています。
レシピに使う事が多いのでアップしておきます。

材料

手羽先はそのまま鍋の具にしたり、ほぐしてお粥に入れたりもしますが、下味を付けて揚げたり焼いてもOKです。
下ゆでしている状態なので火の通りも早いですよ。

2011/11/01 01:53に公開

お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。日々の食卓の様子はブログで綴っています。よろしければお立ち寄り下さい^−^http://yuripom.exblog.jp/

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