鶏肉を6～8等分に切る。
ニンニクは包丁の腹で潰してから荒みじん切り。
タマネギは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でニンニクを炒めて油に香りを移す。

できたらニンニクを取り出し、鶏肉を強火で両面焼いて表面に焦げ目を入れる。
ニンニクがあるとニンニクが先に焦げます。

トマト缶、砂糖を入れ、中火で煮詰める。
砂糖を入れるとトマトの酸味がおだやかになるので個人的には必ず入れます。

煮詰まったら塩を入れ、味を見る。

バジルとチーズを入れ、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり♪