元気が出るオニオンスープ★
ChezJoie @cook_40090635
芯から温まる定番スープに、人参、ニンニクを加え、ヘルシーに♪
アンチョビペーストと豆乳が、まろやかに仕上げるポイント。
このレシピの生い立ち
朝早起く目が覚め、無性にスープが飲みたくなったので作りました。冷蔵庫にある材料で手軽に作れます。アンチョビと豆乳はお好みで★
元気が出るオニオンスープ★
芯から温まる定番スープに、人参、ニンニクを加え、ヘルシーに♪
アンチョビペーストと豆乳が、まろやかに仕上げるポイント。
このレシピの生い立ち
朝早起く目が覚め、無性にスープが飲みたくなったので作りました。冷蔵庫にある材料で手軽に作れます。アンチョビと豆乳はお好みで★
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギを薄切り、人参は小さめのいちょう切りにする。
- 2
オリーブオイルを敷いたタジン鍋に、タマネギ、人参の順に重ね、コンソメ1さじとバターを加え、9分間熱する(レンジ600W)
- 3
鍋にオリーブオイル大さじ2分の1を入れ、火をかけ始める前にニンニクを入れ、弱火でじっくり熱し、香りを引き出す。
- 4
にんにくの香りが立ったら、２の玉ねぎ、人参を加える。白ワイン、コンソメの残りを入れ、ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
-
- 5
コクを出したいときは、アンチョビペーストと豆乳を入れ、少し炒める。温まったら、水を加える。煮立ったら、火を弱める。
- 6
タマネギの食感を楽しみたいときはここで完成。トロトロにするときは好みの柔らかさまでさらに煮込む。
※時々水を足しながら。 -
- 7
スープカップに入れ、最後にパルメザンをお好みで振ったら、出来上がり★
チーズたっぷりならワインのおつまみにも◎ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23319068
