フライパンに油を入れ、油が冷たい時に、ニンニク（スライス）を入れ、ゆっくり炒め、香りを出す。鷹の爪を加え炒め、腹ワタを加え、こげないようにいためる。トマト（角切り）を加え炒め、ケチャップ、塩で味を整える。

お湯を湧かし、塩を少々加え、イカゲソを固くならない程度に湯がく。
食べ安い大きさに切り、１のソースにからめる。