サンドイッチ用食パンを　麺棒で　ぺったんこにする。乾燥しないように　ラップをかけておく。

鶏もも肉の　分厚いところに　包丁で切りこみをいれて、厚さを均等にする。皮目にフォークで　穴をあけて、酒５０ｃｃ、コーラ５０cc、しょうゆ　大さじ１、生姜汁ぽとぽとで　下味をつける。

鶏を漬けているあいだに、野菜を切ります。全て　５cm長さの線きりにして、別々に水にさらしておく。テンメンジャン大さじ４に　砂糖小匙１まぜる。

鶏もも肉を　フライパンで焼く。両面焦げ目がついたら、　耐熱の蓋などで、落し蓋のように肉だけに蓋をして　中までしっかり焼く。焼けたら、少し冷めてから、１cm幅に切る。野菜と鶏肉を盛りつける。