レタスとトレヴィスはちぎって水にさらし、よく水気をとる。
　トマトは湯むきをする。輪切りにして種を取り除く。

　マグロは一口大に切る。アボカドとトマトもマグロと同じ大きさに切る。
　アボカドとトマトには軽く塩、胡椒をする。

　ドレッシングは、同量のしょうゆ、ビネガー、ごま油に、適量の胡椒を加えて混ぜる。

ワンタンの皮は高温の油でかりっと揚げる。熱いうちに、軽く塩をする。
　盛りつける直前に、マグロ・アボカド・トマトとドレッシングを会える。

さらに、水気を切ったレタスとトレヴィスを敷く。和えたマグロ等の２分の１を真ん中に盛、その上にワンタンの皮・その上にマグロ等・一番上にワンタンの皮を乗せる
食べるときに崩して食べる。