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白菜と豚肉の味噌煮
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白菜と豚肉の味噌煮-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の味噌煮

かしゆき
かしゆき @cook_40134850

白菜から出る水分を利用して15分程蒸し煮にすれば完成!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた大好きな味です。

白菜から出る水分を利用して15分程蒸し煮にすれば完成!!
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白菜と豚肉の味噌煮

かしゆき
かしゆき @cook_40134850

白菜から出る水分を利用して15分程蒸し煮にすれば完成!!
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材料

2人分
  • 白菜 1/4個
  • 豚肉 100g程度
  • にんじん 1/2本
  • えのき 一株
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにく 一かけ
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。
    にんじんは千切り。
    えのきは3等分くらいに切る。
    にんにくはすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に味噌と酒とすりおろしたにんにくを入れる。

    • 白菜と豚肉の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に材料の1/3ぐらいを入れて弱めの中火にかけ、ふたをして5分程煮る。

    • 白菜と豚肉の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    一度かきまぜ、残りの材料の半分程度を入れて5分程煮る。

  5. 5

    もう一度全体をかきまぜ、残りの材料を全て入れて白菜の芯が柔らかくなったら完成!!

コツ・ポイント

火加減が強すぎると味噌が焦げてしまう事があるので注意してください。白菜は最初は芯の方を先に入れた方が煮えやすいです。

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かしゆき
かしゆき @cook_40134850
2011/10/30 05:25に公開
お料理作るの大好き!!色々な料理に挑戦中です♪
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このレシピのキーワード

みそ煮 白菜 豚肉 えのき にんじん にんにく 酒 味噌

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