ピーマンを洗って縦半分に切り、中の種を取る。（ヘタはつけたままでよい）

ハムとパセリはみじん切りにする。チーズは、ピザ用ミックスチーズならそのまま。スライスチーズなら手で適当に裂いておく。

卵をときほぐし、ハム、パセリ、チーズを入れて混ぜ、塩と胡椒で味をととのえる。

フライパンにバターを溶かし、３の卵液を流し入れる。

スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜ、半熟になる前で火を止める。（かなりゆるめ）

ピーマンのカップに５の卵液を入れ、オーブントースターかオーブンで軽く焼き目がつくまで焼く。（竹串をさして中まで火が通っているか確かめる）

ケチャップをつけて食べる。